日本茶のすべて

煎茶は日本茶の中でも、甘みと渋味、香りを同時に楽しむことができるお茶です。一般的に煎茶が一番おいしく飲むことができる温度が７０℃〜８０℃のお湯だといわれています。一番最初に入れたお湯でおいしさの７割は出てしまうとも言われているので、煎茶においしさを求めるのであれば、その都度、煎茶を淹れなおした方がおいしく頂くことができます。ちなみに、二番茶で飲む場合は、急須に残らないようにするのがポイントです。

玉露は、日本茶の中でも甘みが強いお茶になります。玉露の場合、一番おいしく頂くことができる温度が５０℃〜６０℃だと言われています。また、お湯を注ぐ時には、ゆっくりと注ぐのがベストです。そして、二度目に頂く場合は、一番最初に入れたお湯の温度よりも高い温度のお湯で頂くようにすると、二度目でもおいしく頂くことができるでしょう。日本茶の中でも、甘みが強い種類なので、味わって飲むのがいいでしょう。

番茶といえば、庶民的なお茶として昔から愛されている日本茶です。番茶は他の日本茶とは違い、沸かしたてのお湯をすぐに注ぐのが一番おいしく飲むことができると言われています。また、二回目に飲む場合も熱いお湯を入れ、うまみが出るように時間をおいてから注ぐ方もいると思いますが、時間をおかずにすぐに急須から注いでしまった方がおいしく頂くことができます。日本茶の種類によっても、淹れ方が異なってきます。